Kaum zu glauben, aber
wahr, Höner's Köpi gibt's heut 13.05.2011 seit 15 Jahr'
13.05.1996-13.05.2011
Unglaublich, wenn man
an die Anfangszeit zurückdenkt. Im ersten halben Jahr noch mit Thomas Hüßler und
Nico Pawlowski, danach haben Michael und ich längere Zeit alleine gearbeitet.
Nach und nach hatten wir viele Mitarbeiter bis wir die heutige "Stammmannschaft"
gefunden hatten: Metty, Schippi, Karin, Henning, Gesche und unsere zuverlässigen
Aushilfen Kaja, Birthe, Mona, Thure, Franzi, Steffi. Auf euch alle sind wir
wirklich stolz und froh, dass wir euch haben. Was ist mit Basti? Auch er gehörte
in den letzten Jahren zum Team, macht jetzt aber eine Ausbildung in Buchholz und
wird uns erst Silvester wieder helfen können. Wir wünschen ihm auf diesem Weg
nochmal alles Gute für seine Zukunft.
Aber nicht nur das
Team ist maßgeblich am Erfolg von Höner's Köpi beteiligt, sondern auch ganz
besonders IHR-unsere Gäste. Ganz viele von euch sind über die Jahre Stammgäste
geworden und wir freuen uns jedesmal, wenn ihr wieder bei uns in Büsum seid.
Aber auch über neue Gäste freuen wir uns sehr. Oft durch Hörensagen von
Bekannten, aus Neugier oder einfach durch Zufall finden sie den Weg in unser
Köpi und kommen dann, Tag für Tag, Abend für Abend wieder, verabschieden sich,
wenn sie nach Hause fahren müssen und kommen dann im nächsten Jahr wieder nach
Büsum und ins Köpi. Und so wächst die Zahl der Stammgäste stetig und wir sind
sehr stolz darauf!
Unser Köpi hat sich
in den vergangenen Jahren sehr verändert. Wo ganz am Anfang noch ein Imbisswagen
stand, bauten wir einige Jahre später die Hütte, in der heute Bänke und Tische
stehen. Damals bereitet unser "Bratwürstchen" Tanja Pommes, Bratwurst,
Kohlgerichte, Quarkkartoffeln, etc. dort zu. Doch der Verkauf von Speisen
rentierte sich nicht in unserem Laden und so ließen wir zuerst die blauen Tische
und Bänke einbauen. Jahrelang war die Farbe blau im unserem Köpi dominant bis
wir vor 2 Jahren die Idee hatte, alles umzugestalten. Die blauen Möbel wurden
durch eine gepolsterte Sitzbank und durch hochwertige Hocker ersetzt. Die
vorherrschende Farbe ist seitdem weinrot.
Aus der Markthalle,
die 1996 und in den darauffolgenden Jahren Platz für viele verschiedene Stände
und Verkäufer bot, wurde nach und nach ein Teeladen, in dem wir auch Souvenirs
verkauften. Als dann vor 4 Jahren der große Umbau vollzogen wurde und das
spanische Restaurant in der Alleestraße gebaut wurde, wurde die Markthalle um
die Hälfte verkleinert. Für den Einzelhandel war sie zu klein geworden. Wir
bauten wieder mal um. Seitdem bietet die Markthalle viel Platz in gemütlicher
Atmosphäre auch drin zu sitzen.
Wir werden sehen, was
sich noch alles bei uns verändern wird. Wir freuen uns auf jeden Fall auf die
kommenden Jahre mit euch.
Wir sagen DANKE für
15 tolle Jahre!
Nina und
Michael